Mes produits
Je vous propose de la viande de bœuf et de la viande de veau rosé, au goût incomparable. De par ses origines rustiques, la Gasconne est faite pour l’agriculture raisonnée basée sur une alimentation à base d’herbe. Elle lui suffit pour obtenir une viande savoureuse et persillée, contrairement à d’autres races qui ont besoin de compléments de céréales.
La viande est conditionnée sous vide, morceau par morceau. Vous pouvez les conserver au moins huit jours au réfrigérateur (date de limite d’utilisation indiquée sur l’emballage) ou les congeler directement pour une conservation jusqu’à 12 mois.
Un changement naturel de la couleur de la viande emballée sous vide est a noter (viande plus foncée), il est du à la privation d'oxygène. Quelques minutes après la remise à l'air du morceau de viande, celui-ci retrouve sa couleur d'origine.
Le veau est un produit de saison, câlée sur la période de vêlage, c'est pourquoi les colis de veau ne sont disponibles que de l'automne au printemps.
Nous fonctionnons sans stock et à flux tendu afin de vous assurer la meilleure qualité possible, les animaux sont engraissés lentement, c'est pourquoi la réservation des colis est indispensable.
Composition des colis :
Colis de bœuf (10kg): il comprend un assortiment de morceaux à griller.- Environ 4.5kg :steacks, entrecôtes, bavette
- Deux rosbifs (1kg chacun)
- Des morceaux à braiser (environ 3.5kg : bourguignon, pot-au-feu,..).
Colis de veau (6kg) : il comprend un assortiment de morceaux à griller.- Côtes : ˜1,5kg
- Escalopes : ˜1,5kg
- A rôtir : rôti : 1kg
- A braiser : blanquette : ˜1kg
- Tendrons ou jarrets : ˜1kg
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